居士的小刀

突然激愤了一下，在别人的博客里留下些文字，自己想想，到蛮符合自己对于烹饪的理解！再加工加工  

厨房里的这些事啊......
个人感觉还是不要看什么菜谱，当然了，基本功还要有的，但不要学得太多，有些东西是会束缚你的想象力的！

作为厨师，拿起食材来，抚摸着表皮，静静的去感受他的纹理，软硬，嫩老，尝一尝，只要尝一尝，那食材的精髓就会化进你的心里，还有调料，别看一味盐，却又千种味，所以还是要尝一尝，总之，厨师应该是愿意与食材和调味品沟通的人，并且，很重要的，是拥有想象力。

然后顺着感觉去加工，把他们融合、分离、碾成末、聚成形！煎炒烹炸、蒸煮闷烤！把他们最终塑造成你想象中的样子！从这一点来说，厨师和任何艺术家没有什么不同！

失败了有什么的！失败了，才会做的更好！（虽然物价飞涨，但一点食材的损失想必还是可以承受得起的  ）
我相信对于一名优秀的厨师来说，没有好吃的菜！
永远都需要进步！